Languedoc Les Clapas blanc Mgm

• Millésime : 2022

• Cépage : 40% Grenache blanc, 40% Carignan blanc, 10% Grenache gris, 10% Terret Bourret

• Degré : 13%

• Selon moi… : Après avoir adoré les Clapas en rouge, voici son homonyme en blanc qui n’a rien à lui envier. On retrouve cette tension minérale typique du Pas de l’Escalette. L’attaque est vive, presque explosive de fraîcheur. Puis le vin prend de la largeur et se dévoilent des notes de fruits blancs juteux et veloutés,  enfin vient la fraîcheur saline, celle qui dure.. Un vrai délice!

• Accord Mets et Vins : Tartare de maquereaux et avocat, oignons nouveaux.

• Service : 12 °