Côte du Jura Vin de Paille

• Millésime : 2018

• Cépage : 30% Chardonnay, 30% Savagnin, 30% Poulsard et 10%
Trousseau et quelques vieux cépages. 100 kgs de raisins séchées donneront environ 15L
de jus

• Degré : 14%

• Selon moi… : Qu’on affectionne ou non les vins moelleux-liqureux, on ne peut rester indifférent. Ce nectar est une pure merveille, comme de l’or qui coule délicatement sur la langue… En bouche, les notes du fruits confits, de pâte de coing glisse tout en légèreté. L’équilibre est parfait, la finale douce et tendre.. Si la bouteille n’était pas déjà finie, on en reprendrai…

• Accord Mets et Vins : Filet de canard, coing et badiane

• Service : 13 °