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UGS : AR000559 Catégories : ,

Shucana expérimental

Benoit Garcia, a planté deux variétés de sorgho sucrier sur 1,5ha en Mai 2020.
Ce ne sont pas moins de 50 tonnes de cannes à sucre qui ont été récoltées fin Septembre 2020.
Elles ont été broyées dans le champ et pressées sur place, ce qui a permis de récupérer 3 500l de pur jus de canne.
Trois semaines de fermentation ont été nécessaires avant la distillation en Novembre 2020.
L’eau-de-vie a ensuite reposé plusieurs mois, tout en étant réduite avec l’eau de la Montagne Noire, avant d’être embouteillée en Mars

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